2023.05.26
報告
鹿児島南エリア
5月9日(火)「支部総代会議」加藤えのき学習会 報告 ♪かごしま南支部♪
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万能野菜えのき〜!!
今年の支部総代会は「加藤えのき」さんに来ていただき「えのき茸」のことをたくさん教えていただきました^ ^
えのき茸にはたくさんの栄養が含まれており、ビタミンB1がなめこの3倍、エリンギ、生しいたけの2倍含まれているそうです。実は鉄分も多く、女性の貧血予防にもなります。手軽に取りやすい食材です♪
たくさんあるえのきの中で
今回「ブラウンえのきのポテトサラダ」「ブラウンえのきのスープ」を試食しました。
えのき茸(ブラウン)は、しめじとまちがえるほどかさが大きく食べ応えがありクセもなく、とてもおいしい!と大好評!
調理のポイントはレンジで2~3分温め、ペーパーでよく水分を取ることだそうです。
ぜひ作ってみませんか〜?
かごしま南支部委員会
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