グリーンフレンズかごしま　（Ｓａｊｉ）あいら支部♪

グリーンコープ商品を取り扱ってくださっているお店や事業所をご紹介する「グリーンフレンズかごしま」！
今回は、「Ｓａｊｉ」のアズマ　ミキさんにお話を伺いました！

東京や愛媛の飲食店・カフェで働き、その後、地元の鹿児島で食品開発のお仕事に就かれたアズマさん。食品開発に携わる中で食品添加物について学び、その種類の多さや使われ方に驚いたといいます。しだいに「添加物の少ない食べものを選びたい」と思うようになり、調べていくうちにグリーンコープにたどり着いたそうです。

製菓衛生士の顔ももつアズマさん。現在は、「Ｓａｊｉ」の屋号で県内のイベントでお菓子を販売されています。
「限りなくグルテンフリー」「なるべく白砂糖を使わない」「不要な添加物は使わない」「できるだけ国産原料や有機食材を使う」など、こだわりたっぷり・なおかつ体に嬉しいお菓子は、思わずリピートしたくなる優しい甘さ。子どもから大人まで、世代をこえてファンの多い味わいです。

お菓子の販売の他にも、クッキー缶づくりや重ね煮のワークショップを開催されたり、霧島の助産院「ａｒｋａｙａ」さんへランチの提供をされたりと、幅広く活動されています。
　お話を伺った日はクリスマス前で、クリスマスにぴったりの「ヘクセンハウス（お菓子の家）」づくりのワークショップを開催されていました。
ヘクセンハウスは米粉ジンジャークッキーでできていて、こちらも素朴な甘さの中にほんのり生姜とスパイスが香る、「可愛い」と「美味しい」を兼ね備えたソフトクッキーでした！