５月９日（火）「支部総代会議」加藤えのき学習会　報告　♪かごしま南支部♪　

万能野菜えのき〜！！
今年の支部総代会は「加藤えのき」さんに来ていただき「えのき茸」のことをたくさん教えていただきました^ ^
えのき茸にはたくさんの栄養が含まれており、ビタミンＢ1がなめこの３倍、エリンギ、生しいたけの２倍含まれているそうです。実は鉄分も多く、女性の貧血予防にもなります。手軽に取りやすい食材です♪

たくさんあるえのきの中で
今回「ブラウンえのきのポテトサラダ」「ブラウンえのきのスープ」を試食しました。
えのき茸（ブラウン）は、しめじとまちがえるほどかさが大きく食べ応えがありクセもなく、とてもおいしい！と大好評！
調理のポイントはレンジで２～３分温め、ペーパーでよく水分を取ることだそうです。
ぜひ作ってみませんか〜？